Pimentón Dulce Hojilla

El mejor pimentón dulce de hojilla

El pimentón dulce de hojilla es una especia tradicional elaborada a partir de pimientos rojos secos, que se muelen de manera gruesa para obtener una textura en forma de hojuelas. El pimentón dulce de hojilla se caracteriza por su sabor dulce y ahumado, que añade profundidad y color a diversos platos.

Su uso es común en la cocina mediterránea, donde se emplea en la preparación de arroces, guisos, sopas, embutidos y marinadas, aportando no solo sabor sino también un vibrante tono rojizo a las comidas. Además de su sabor y color, el pimentón dulce de hojilla también es valorado por sus propiedades antioxidantes y beneficios para la salud.

Conoce el pimentón dulce de hojilla

Antiguamente, en todos los platos tradicionales valencianos se utilizaba el pimentón de hojilla. Antes, el pimentón dulce de hojilla se vendía a granel, en bolsitas que pesaba el propio dependiente de las tiendas y en puestos de mercados. En la Comera el único que se conocía. Su consumo ha decrecido debido al cierre de muchísimas tiendas pequeñas que lo vendían. Ahora ya puedes comprar el pimentón dulce de hojilla en www.paellaclick.com.

Todo el pimentón hojilla se hace con el pimentón alargado que se denomina corneta. Tanto la ñora redonda como la corneta alargada pertenecen al Capsicum Annum.

El pimentón dulce de hojilla es un producto seco obtenido de la trituración de los frutos maduros y limpios del pimiento Capsicum Annuum, de sabor dulce y aroma típico. Tiene un color rojo intenso y es imprescindible en los guisos tradicionales valencianos, sobre todo en la paella valenciana.

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